Il Ristorante La Mingla, nell’espletamento della propria attività, punta a essere un luogo di promozione del territorio lacustre. Il Lago, le terre da esso bagnate e gli ameni entroterra che lo abbracciano in ogni stagione sono animati da persone speciali: sono i pescatori, i contadini, i vignaiuoli, i malgari e i casari che con grande passione e da generazioni sanno cogliere il meglio che Madre Natura ci dona quotidianamente trasformandolo in prodotti d’eccellenza. Quasi tutti i fornitori del ristorante sono certificati biologici o biodinamici e quelli che non lo sono, garantiscono direttamente con la loro serietà e devozione al lavoro, un risultato finale ineccepibile.

Il cliente così può avere un vero e proprio assaggio del territorio degustando i piatti preparati da Marco o acquistando i prodotti, sia confezionati che le preparazioni da asporto e assaporarli a casa.