„Ich habe mein Lokal nach der Vorstellung gestaltet, die primären Bedürfnisse meiner Kunden nach Essen, Trinken, Schlafen und Geselligkeit zu befriedigen. So haben wir einen gemütlichen Raum geschaffen, mit einer open space Küche, ausgestattet mit hochmodernen Geräten, um durch hochqualitatives und schonendes Garen der Speisen ihre Bekömmlichkeit und die Erhaltung der Nährstoffe zu gewährleisten.

Die Küche ist direkt mit dem Gästeraum verbunden, weil ich fest davon überzeugt bin , dass das gemeinsame Teilen von Raum, Zeit und Erfahrung von entscheidender Bedeutung für das gesellschaftliche Miteinander ist. Das Gästezimmer, sowie der Ausstellungsbereich der Produkte, sind in ihrer Ausstattung von Elementen der Wiederverwertung, wie Holz und Stahl, geprägt.

Diese Elemente vermitteln dem Kunden von Anfang an das gute Gefühl, hier das Wesen und die Gemütlichkeit ihrer eigenen Vergangenheit zu finden. Ich möchte, dass sich unsere Kunden hier wie zu Hause fühlen. So kann man an dem großen Tisch aus Pappelholz Gutes genießen und währenddessen neben Leuten sitzen, die der Zufall hier zusammengeführt hat, man kann Personen kennenlernen, die man andernfalls nie getroffen hätte.

Während ich koche bewundere ich mit Genugtuung, wie sich dieses gastronomische Miteinander langsam ausbreitet, wie während einer guten, gesunden und umweltfreundlichen Mahlzeit zwischen den Menschen Harmonie entsteht. Und nicht zuletzt kann man draußen, in der typischen Gasse Vicolo Dell'Angolo a Gargnano, die Stuhllehne zurückklappen und sich auf dem so entstehenden Liegestuhl total entspannen. Das Restaurant „La Mingla“ verwöhnt ihre Kunden. Deshalb laden wir Sie herzlich ein, sich nach dem köstlichen Essen ein angenehmes Nickerchen zu gönnen.